貯水組織を持つ根のこと。砂漠など乾燥地原産の植物に多い。これらの植物は地上部に比べて根の割合が大きく、土中深く潜ったり、広範囲に根を広げるなどして、生育に必要な水分を確保し､貯えている。アフリカ､マダガスカル原産の植物に多く見られる。ワサビの根茎も貯水根のひとつである。
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